目次
13. アウトドアにも。オクラとトマトのガンボスープ
アメリカ発祥のトマトスープ「ガンボスープ」にチャレンジ！トマト缶やツナ缶、香味野菜をたっぷり入れて濃厚な味を堪能しましょう。とろみづけにオクラを入れるのも、ガンボスープの特徴ですよ。カイエンペッパーの辛さがクセになるおいしさ。厚手の鍋で作れば、アウトドアにもぴったりです。
14. やさしい味わい。オクラとトマトのかき玉スープ
お子さんも食べやすいやさしい味のスープレシピは、覚えておくと便利ですよ。卵を入れたらすぐに火を止めると、やわらかくトロトロでおいしくいただけます。オクラの切り口がかわいらしいので、お子さんもたくさん食べてくれること間違いなし。
15. ほっこり。オクラとトマトと厚揚げのみそ汁
オクラやミニトマトをはじめとした野菜はみそ汁に入れてもGood。さらに厚揚げを加えることで、ボリュームが出て食べ応えバッチリに仕上がります。食感を損なってしまわないために、オクラとミニトマトは加熱しすぎないのがポイントです。
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16. 彩り豊か。オクラとトマトの冷製パスタ
冷製パスタに、トマトとオクラを入れて彩り鮮やかに仕上げるレシピです。ツナ缶でコクがプラスされ、お店のような本格的な味を楽しめます。パスタは細めのものを選ぶと、具材に絡みやすいですよ。塩加減は、ほんの少し強めにするのコツ。味がぼやけず最後までおいしくいただけます。
17. 爽やか。オクラとトマトのレモンオイルパスタ
緑黄色野菜をたくさん入れるパスタは、スタミナがなくなりそうなときに食べたいひと皿。さっと火を通すオクラやミニトマトの風味も楽しめます。味付けに使うのはレモンフレーバーのオイルですが、レモン果汁と新鮮なエクストラバージンオリーブオイルでOK。
18. トマトソースで。 オクラとなすのアマトリチャーナ
アマトリチャーナは、トマトソースに玉ねぎとパンチェッタ、チーズを加えるパスタソースのこと。オクラとなすを入れて仕上げるレシピです。肉がベーコンだけなので、同じトマトベースのミートソースよりも軽い味わいが特徴。パスタをゆでている鍋にオクラも入れ、手軽に作りましょう。
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