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7. 和風。オクラとトマトとたこのマリネ
オクラとトマトはシーフードと合わせてもおいしいですよ。たこを加えれば、弾力のある歯応えがよいアクセントになります。めんつゆ入りのマリネ液で和風に仕上げましょう。お好みで酢の代わりにレモン果汁を使うと、爽やかな風味を楽しめます。
8. ごはんに合う。オクラとトマトの焼きマリネ
ごはんに合うマリネは、年配の方にも喜ばれますよ。にんにくを効かせるバターじょうゆベースのマリネ液で、オクラやミニトマトなどを炒めて冷やすひと品。野菜は焼くと甘味が増すので、お子さんもパクパク食べてくれること間違いなしです。
9. 味染み。オクラとトマトのエスニックマリネ
マリネ液の隠し味にナンプラーを加える、ちょっぴりエスニック風のマリネレシピです。オクラやミニトマト、なすやパプリカなどカラフルな野菜を組み合わせるときれいに仕上がりますよ。野菜を炒めてからマリネ液に浸けるため、味が染み込みやすいのもポイント。
10. 梅香る。オクラとトマトの梅マリネ
オクラとミニトマトのほかにパプリカやなすを入れてカラフルなマリネを作ってみましょう。マリネ液は梅肉にはちみつとしょうゆを合わせると、さっぱりとした味わいに仕上がりますよ。事前にごま油で野菜を揚げ焼きにしてから漬けるため、ごま油の風味も加わって、食欲をそそります。
オクラ×トマトのスープレシピ5選
11. 時短レシピ。 オクラとトマトのコンソメスープ
バターで炒める玉ねぎが風味豊かなコンソメスープのレシピです。あとから加えるオクラの緑とトマトの赤がきれいですよ。どの食材も火の通りが早いため、10分あれば完成。パンやパスタとも合いますし、朝食にもおすすめ。
12. 鮮やか。トマトジュースとオクラの冷製スープ
料理にきりっと冷えたスープを添えれば、全体が引き締まりますね。トマトジュースにオクラ、オリーブオイルを加える簡単レシピです。オクラを生のまま使うので、ボウルひとつで作れるのが魅力。冷蔵庫でしっかり冷やしていただきましょう。
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