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オクラ×トマトのサラダレシピ4選
1. 大葉が香る。トマトとオクラのサラダ
真っ赤なトマトとオクラのグリーン、そして豆腐の白がきれいなサラダのレシピです。ワインビネガーに練りからしを入れる手作りドレッシングとの相性も抜群。サラダに加える大葉の香りが爽やかで、さっぱりとしたものを食べたいときにぴったりの味わいです。
2. 火を使わず作る。トマトとオクラのコールスロー
火を使う料理は作りたくない、というときに大活躍するレシピ。材料を切って混ぜるだけなので、簡単スピーディーに作れます。味付けもポン酢しょうゆのみ。ひとり暮らしの方にもおすすめですよ。生のオクラが苦手な方はさっとゆでてから和えてくださいね。
3. ごま油香る。オクラとトマトの中華サラダ
オクラとミニトマトに食感のよいきゅうりを加えると、さっぱり味のサラダを作れます。それぞれの食感が活きるように、オクラは固めにゆでるのがポイントですよ。味付けはしょうゆやごま油で中華風に。昆布茶も加えることで、コクと旨味が効いて絶妙な味わいに仕上がります。
4. おもてなしに。トマトとオクラのカレー風味サラダ
温野菜のサラダもおすすめ。体を温めてくれるので、女性に人気です。オクラとミニトマトのほかに、シーフードや根菜もたっぷり入れるため見栄えもよく、おもてなしにもぴったりのひと品。カレー粉を入れるドレッシングのスパイシーさがアクセントで、たくさん食べられますね。
オクラ×トマトのマリネレシピ5選
5. 主菜にもなる。豚しゃぶとオクラのトマトマリネ
肉と野菜を一緒に食べられるボリュームのあるマリネは、メインとしても大活躍。やわらかくゆでた豚ロース肉とシャキシャキシャキのオクラ、甘酸っぱいトマトの組み合わせが絶妙です。作り置きできるので、時間があるときに作っておくと重宝しますよ。
6. 和風。オクラとトマトとたこのマリネ
オクラとトマトはシーフードと合わせてもおいしいですよ。たこを加えれば、弾力のある歯応えがよいアクセントになります。めんつゆ入りのマリネ液で和風に仕上げましょう。お好みで酢の代わりにレモン果汁を使うと、爽やかな風味を楽しめます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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