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基本のジェノベーゼソースの作り方（調理時間：15分）
材料（1瓶分：200ml）
・バジルの葉……30g
・松の実……20g
a. にんにく……2片
a. 塩……ひとつまみ
a. 粉チーズ……大さじ3杯（約20g）
a. オリーブオイル……100cc
・オリーブオイル……大さじ1杯
・松の実……20g
a. にんにく……2片
a. 塩……ひとつまみ
a. 粉チーズ……大さじ3杯（約20g）
a. オリーブオイル……100cc
・オリーブオイル……大さじ1杯
下準備
・瓶とフタを洗剤で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させ、そのまま5〜8分加熱します。ペーパータオルの上に取り出し、乾燥させたら煮沸消毒の完了です。
・にんにくは皮を剥き、縦半分にカットして芽を取ります。
・にんにくは皮を剥き、縦半分にカットして芽を取ります。
作り方
1. バジルを洗う
Photo by macaroni
バジルは葉を摘み、サッと洗ってキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
2. 松の実を乾煎りする
Photo by macaroni
フライパンに松の実を入れて火にかけ、乾煎りします。香りが立ったら火からおろして粗熱を取ります。
3. ミキサーにかける
Photo by macaroni
ミキサーにバジルと松の実、aの材料を入れてペースト状になるまで撹拌します。
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