ジェノベーゼソースの基本レシピ。保存方法や活用アイデアも必見

バジルをペーストにした、ジェノベーゼソースの基本レシピをmacaroni動画で紹介します。パスタで使用されることが多いですが、ピザやソテーなどさまざまなお料理に活用できる万能ソースなんです！おすすめの活用レシピや保存方法なども、ぜひチェックしてくださいね♪ 2020年3月27日更新

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ジェノベーゼソースとトマトのピザは、手軽なランチやおつまみにおすすめです。こちらのレシピではピザ生地も手作りしていますが、市販のものでもOK。焼けたトマトのジューシーさとバジルの香りは、ついつい手が伸びるおいしさです。

レシピはこちら｜レシピブログ

5. まろやかクリーミー。鯛のポワレジェノベーゼソース添え

出典：snapdish.co

シンプルなソテーにジェノベーゼソースを添えると、レストランのようなメインディッシュになりますよ。淡泊な白身魚との相性が良いので、鯛やスズキなどを選ぶのがおすすめです。ジェノベーゼソースは生クリームと混ぜて、コクとまろやかさをプラスしていますよ。

レシピはこちら｜SnapDish

ジェノベーゼソースは使い道いろいろ！

生のバジルがたくさん手に入ったら、自家製ジェノベーゼソースを作ってみてはいかがでしょうか？パスタ以外にもソテーやピザ、おむすびなどいろいろなお料理に使えるので、ストックしておくと便利です。市販品よりもコストパフォーマンスが良く、好みの味にできるのも手作りの魅力。

冷蔵・冷凍保存すれば、鮮やかな色やバジルの風味をそのままキープできます。ぜひ試してみてくださいね。