7. シンプル食材で作るほうれん草の白和え

まろやかなお豆腐の舌触りがおいしい白和え。こちらのレシピでは、味付けは塩麹だけでシンプルにいただきます。 独特の甘みと塩気、風味が特徴の塩麹は、これだけで白和え全体を上手にまとめてくれます。上品な味わいは、女性にも人気。注目食材と栄養のあるほうれん草で新しい味を楽しんでみませんか?

8. 食感を楽しむほうれん草のアーモンド和え

カリッとした食感が楽しい、アーモンドを使った和えもののレシピです。ごま和えよりも食感を感じられるので、お子さんにも気に入ってもらえそう。 にんじんとほうれん草は、レンジで加熱してお鍋要らず。レンジにかける時は、ラップをふんわりとかけて蒸気の逃げ道を作るとで、野菜の色をキレイにキープできますよ。

たくさん食べたい!ほうれん草のナムルレシピ4選

9. ナンプラー香るほうれん草のエスニックナムル

ほうれん草独特の苦みがあまり得意ではない、という方におすすめなのがエスニック風のナムル。ナンプラーの味わいがほうれん草と良く合います。ごま油の風味もプラスされているので、ごはんが進む味。 ほうれん草は、さっとゆでてしゃっきり仕上げると、よりおいしくいただけますよ。

10. 鉄分たっぷり!ひじきとほうれん草のナムル

ほうれん草と同じく、鉄分が豊富に含まれているひじきを合わせたナムルのレシピです。水で戻したひじきは、ごま油でさっと炒めると水っぽくならずにおいしくいただけますよ。 ポン酢やめんつゆなど、市販の調味料を使うので味付けに迷わないのもうれしいですね。サラダ感覚でもりもり食べましょう。

11. イカとほうれん草のピリ辛ナムル

ぷりっとしたボイルイカとほうれん草で作るボリュームのあるナムルのレシピです。お野菜だけだと物足りない、という方もイカを加えることで満足できる副菜になりますよ。 めんつゆとラー油、すりおろしニンニクなどを混ぜたパンチの効いた味は、お酒のおつまみにもぴったりです。

12. ほうれん草と梅干しのさっぱりナムル

ごま油と梅干しを使ったナムルは、ほうれん草の苦みをまろやかにしてくれます。梅干しは甘みの少ないタイプを選ぶと、ごま油とのバランスが良くなりますよ。 さっぱりした後味は、いろいろな献立に合わせやすいので、お魚料理にもお肉料理にもぴったり。お弁当にもおすすめです。

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