意外と知らない!温泉卵の賞味期限を徹底解説

とろっとやわらかな温泉卵ですが、食べきれずに残ってしまった場合保存はきくのでしょうか?今回は意外に知らない温泉卵の賞味期限について徹底調査しました!市販品と自家製の賞味期限の違いや、正しい保存方法もありますよ。温泉卵好きなら、ぜひチェックしてみてください♪

2018年12月31日 更新

常温

温泉街に並んでいる温泉卵は、たいてい常温で売られていますよね。中には買ってきてからもそのまま常温で1週間保存できる、という温泉卵もあります。とはいえ、「要冷蔵」と書かれている温泉卵もたくさんあります。

同じ市販品でも製造方法が異なるため、適した保管方法が異なってくるようです。パッケージなどに書かれている、注意書きなどをきちんと読んだうえで保管してください。判断に迷ったら、冷蔵保存が無難です。

冷蔵

一番安心なのは、やはり冷蔵保存でしょう。食中毒の主な原因となるサルモネラ菌は、10℃以下なら繁殖することができません。ただし夏場で冷蔵庫を開け閉めする頻度が多く、冷蔵庫の温度変化が激しい場合には要注意。できるだけ早めに食べるようにしてください。

冷蔵庫に入れて冷えた温泉卵を温めたい場合は、50℃~60℃のぬるま湯にしばらくつけておくのがオススメ。レンジ加熱したり、熱いお湯につけたりすると硬くなってしまうので気を付けて!

冷凍

温泉卵は冷凍すると、別の物体に変化してしまいます。温泉卵と同じような状態は保てませんが、「冷凍卵」としてなら十分活用できますよ。冷凍すると黄身の水分が飛んで、ねっとりモチモチに。めんつゆや醤油をかけてごはんにのせても、そのままおつまみにしても使えます。

白身はメレンゲにしてお菓子作りに活用したり、料理に使ったりできますが、生で食べるのは衛生的にオススメできません。解凍したら、黄身も含めて早めに食べてくださいね。

【自家製】温泉卵の保存方法別の賞味期限

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wasante

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