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ニジマスの煮込みレシピ3選
7. ニジマスの甘露煮
砂糖多めの醤油で炊く甘露煮も定番料理のひとつでしょうか。ご紹介のレシピでは、唐辛子を効かせてピリ辛味に仕上げます。おかずとしてはもちろん、日本酒やビールなど、お酒のアテにもぴったりの味わいです。
8. ニジマスのトマトソース
こちらは、トマトソースで煮込んで作るめずらしいお料理のレシピです。にんにくのほか、こちらでも唐辛子を効かせてアラビアータ風に仕上げてみるのもおいしそう◎ ニジマスをほぐして、パスタに絡めてもよさそうですよ。
9. 中華風ニジマスの醤油煮
シンプルな醤油煮も、ごはんのおかずにぴったりのひと品です。ご紹介のレシピでは、紹興酒や黒酢、にんにくを使って中華風の味付けに仕上げます。白ねぎは最後に加えるのが、香りよく仕上げるポイントです。
ニジマスの蒸しレシピ3選
10. ニジマスの酒蒸し 香味添え
やわらかいニジマスの身を堪能できる、ふっくら食感のお料理をご紹介していきます。まずは、たっぷりのお酒で蒸しあげる酒蒸しのレシピ。仕上げは白ねぎやみょうがのほか、大葉も相性がよさそうですよ。
11. 玉ねぎとニジマスの甘露煮蒸し
先ほどもご紹介した甘露煮をアレンジして作るかんたんレシピです。甘露煮に玉ねぎ、にんじんのスライスをのせてレンジにかけるだけ♪ 濃い味の甘露煮の旨みがたまねぎにしみしみになりますよ。玉ねぎは多めがおすすめです◎
12. ニジマスのアクアパッツァ
白身魚が相性のいいアクアパッツァは、もちろんニジマスを使っても抜群のおいしさです。見た目が華やかなのに、調理の手間がかからないのも人気の秘密なんです。
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