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分厚くカットして！ベーコンステーキのおいしい焼き方
ベーコンは分厚くカットしよう
ベーコンをブロックで買うことがあれば、ぜひとも厚切りのステーキにして食べるのがおすすめです！
家庭ではなかなか薄く切ることは困難なので、厚切りにしておくと扱いやすいですよ。だいたい1cm角くらいで切ると、本格的なカルボナーラやサラダにも使いやすくなります。
焼きときのコツ
ベーコンステーキを焼くときは、弱火で調理しましょう。片面に焼き色がしっかりとついたら裏返し、じっくりと焼いていきます。また、油は使わずにベーコンから出てくる脂を使って焼いてもOKです。
焼いたあとの脂はどう使う？
ベーコンを焼いたあとの脂は、ほかのお料理を作るときの脂や旨味として使ってみましょう。脂をストックしておくのに、専用の瓶を用意するという人もいます。瓶に脂を移し替えるときには、茶漉しを使うとベーコンの小さな肉片が入らずに済みますよ。
また、脂は固まる性質があるので、アルミホイルなどを用意してその上においておくと自然に固まり、一回ずつの脂を保存しやすくなりますよ。
チャーハンやパスタ料理、ドレッシングなどを作るときの旨味を出す材料になるので、捨てずにおくといいことがありそう♪
ベーコンステーキに合うソースレシピ5選
1. お肉に合う！りんごの甘辛ソース
混ぜた調味料とすりおろしたりんごを合わせて、電子レンジでチンするだけ！ベーコンステーキを始め、かつや鶏肉、そしてお野菜などにもぴったりの味わいのソースです。酢とオリーブオイルを混ぜれば、ドレッシングにもなるので使い勝手よし♪
2. 甘酸っぱくてフルーティー！ルバーブの赤ワインソース
ルバーブのジャムを使った甘酸っぱくてさっぱりとした味わいのソース。マッシュルーム、ニンニクを加えて、風味を豊かにアレンジ♪ ちょっと脂身が多いステーキべーコンも、食べやすくなりますよ。
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