ワラビの麺類レシピ4選

5. ワラビときのこの和風パスタ

せっかくアク抜きができるようになったのなら、いろいろな食べ方でワラビを楽しんでしまいましょう。お次は、ワラビの食感がアクセントにもなるパスタのレシピをご紹介します。和風仕立てのパスタなので、ワラビのほんのりとした苦みも抜群の相性をみせてくれますよ。

6. ワラビのペペロンチーノ

ピリ辛のガーリックオイルが効いたペペロンチーノにもワラビを使ってみましょう。ベーコンも入った濃厚なオイルの味わいに、ワラビ独特の風味がしっかり主張します。食感のアクセントとしても活躍してくれますよ。

7. ワラビたっぷり肉そば

ワラビと言えば、山菜そばを思いつく方も多いはず。こちらは鶏肉も加えて、ボリュームたっぷりの肉そばで仕上げるひと品です。鶏肉はもも肉を使うので、お出汁に脂が溶けだしてまろやかな味わいに変化していきますよ。ワラビは多めに入れていただきましょう。

8. 筍とワラビの焼きうどん

醤油の香りをまとった焼うどんでもワラビが楽しめますよ。こちらのレシピでは、たけのこも入る豪華な仕上がりに♪ マヨネーズを少し加えるのもおすすめです。かつおぶしをたっぷりかけていただきましょう。

ワラビのごはんものレシピ4選

9. ワラビと筍のおこわ

ワラビはごはんと合わせると、より食感を活かした使い方ができるんです。もっちりとサクッとの食感のコラボを楽しみましょう。いつものおこわにワラビを加えるだけで、ひとつ格上げされたような仕上がりになりますよ。

10. 筍とワラビの混ぜご飯

お次は、ごはんと一緒に炊き込むのではなく、炊き立てごはんにたっぷりの具材を加えて仕上げる混ぜごはんのレシピです。具材の味つけには麺つゆを使うなど、お手軽なのもうれしいですよね。残ったものはおにぎりにして、朝食やおなかがすいた時に♪
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