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【4位】笹かまぼこ
笹かまぼこの名産地である東北地方では、鍋の具材に笹かまぼこを使ったり、煮込んだりして食べるそう。魚のすり身を原料としているため、水炊きにも合いますよ。
【5位】厚揚げや油揚げ
「厚揚げと大根」「鮭と厚揚げ」「油揚げと水菜」など、厚揚げや油揚げは水炊きの具材に人気です。だしを吸った油揚げや厚揚げは、シンプルながら奥深い味わいですよ。
ランクイン具材で作る！鶏手羽先の水炊き鍋
Photo by macaroni
「肉類」部門で1位の鶏肉やランキング上位の野菜を使う、基本の水炊きレシピをご紹介します。こちらのレシピでは、価格もお手頃で手に入りやすい鶏手羽先を使います。骨を一緒に煮込むので、手軽に旨みたっぷりのスープが作れますよ。
鶏手羽先からだしがよく出るように、身と骨の間に切り込みを入れるのがポイントです。煮込むときにアクをしっかり取り除くと、透き通ったスープに仕上がります。
ランキングを参考に、レシピにない具材も入れてアレンジしてみてくださいね。その場合は、火の通りにくい食材から先に煮ると、それぞれの具材のおいしさが引き立ちます。シメはごはんや麺だけでなく、そばがきや餅などなんでもOK。スープを最後まで楽しみましょう。
鶏手羽先からだしがよく出るように、身と骨の間に切り込みを入れるのがポイントです。煮込むときにアクをしっかり取り除くと、透き通ったスープに仕上がります。
ランキングを参考に、レシピにない具材も入れてアレンジしてみてくださいね。その場合は、火の通りにくい食材から先に煮ると、それぞれの具材のおいしさが引き立ちます。シメはごはんや麺だけでなく、そばがきや餅などなんでもOK。スープを最後まで楽しみましょう。
「水炊き」向け具材は無限大♪
ご紹介した以外にも、水炊きには大根やもやし、ベーコンなどさまざまな具材が使われています。家庭ごとにバリエーションが異なるのが水炊きの魅力のひとつではないでしょうか？定番の具材から個性派まで、いろいろな具材で水炊きを楽しみましょう♪
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