目次
【3位】ソーセージ
温めたウインナーソーセージやソーセージは、皮はパリっと噛み応えがあり、中からジューシーな熱々の肉汁があふれ出て絶品のおいしさを楽しめます。子供はもちろん、ビールも進む水炊きになります。
【4位】鴨肉
脂が染み出て、驚くほど旨みの強いだしが出るのが鴨肉。冷凍ものは半解凍くらいで切ると扱いやすいです。解凍時に出る血はくさみの原因になるので、キッチンペーパーでしっかりふき取りましょう。
また、鴨肉に限らず、肉類は高温で長時間加熱すると硬くなる性質があります。沸騰しない程度の温度で、ゆっくり煮てくださいね。
鴨を使う水炊きのシメには、そばが合いますよ！
また、鴨肉に限らず、肉類は高温で長時間加熱すると硬くなる性質があります。沸騰しない程度の温度で、ゆっくり煮てくださいね。
鴨を使う水炊きのシメには、そばが合いますよ！
【5位】牛肉
牛肉は、鶏肉や豚肉にくらべてアクが多いため、水炊きよりもしゃぶしゃぶに適しています。水炊きに使う場合は、薄切り肉にさっと火を通すのがおすすめですよ。
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【1位】餃子やしゅうまい
生餃子を水炊きに入れると、水餃子のように。煮込みすぎると皮が溶けて煮崩れるため、少量ずつ追加しながら食べましょう。また、余った焼き餃子をさっと温めてもおいしいですよ。余った餃子のリメイクにもおすすめです。
【2位】そばがきやうどん、そば、葛きりやコンニャク
そば粉をお湯で溶いて作る「そばがき」を入れる「そばがき鍋」を水炊きにアレンジしてみませんか？また、くずきりやこんにゃくなども人気。肉や魚介類から出るだしの種類によって、そばかうどんかを選ぶのも楽しいですね♪
【3位】餅
シメの具材として人気が高いのが餅。鍋のだしが染み込んだ餅は別の味わいですよ。お正月の餅が余ったときにいかがでしょうか？
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