ライター : 稲吉永恵

ローフードマイスター・野菜ソムリエ・オーガニックコンシェルジュ

野菜や果物の持ち味を生かす食べ方を提案する野菜ソムリエ。美容師・ローフード認定校講師として働きながら、パンと焼き菓子を製造販売しています。不調や不安をやわらげる、心と体にや…もっとみる

【和え物】ヤングコーンの人気レシピ5選

1. 相性抜群。オクラとヤングコーンの梅肉和え

オクラとヤングコーンという組み合わせにおどろいた方にこそ、ぜひ試して欲しいレシピ。オクラのネバネバとヤングコーンの歯ごたえが、よく合いますよ。つるっとしたのど越しが爽快です。梅干しと大葉を使うので、後味はさっぱりと食べられます。

2. 食感が楽しい。ヤングコーンのピリ辛マヨ和え

材料4つ&調理時間10分のお手軽レシピです。一味唐辛子の辛さが、ヤングコーンの甘さを引き立てます。マッシュルームを加えて、異なる食感を楽しめるのがポイント大。おつまみにすれば、お酒がぐんぐんと進みますよ。

3. さわやかな後味。ヤングコーンのヨーグルトマリネ

ヨーグルトを使う、さっぱり風味のマリネ。揚げ物や肉料理の副菜に出すと、喜ばれますよ。ヤングコーン、さやえんどう、さやいんげんが持つ、それぞれの食感や甘味を楽しみましょう。冷蔵庫でしっかり冷やすと、味が馴染んでよりおいしくいただけます。

4. おもてなしに。ヤングコーンのハニーレモンサラダ

ヤングコーンとズッキーニを使う、おしゃれなサラダはいかがでしょうか。レモン果汁、はちみつ、昆布茶などで、あっさりとした味わいに仕上げます。色合いのバランスが美しく、パーティー料理にうってつけです。シンプルな皿に盛り付けると、料理が映えますよ。

5. ごま油が香る。ヤングコーンのナムル

ごま油の香りがフワッと漂い、黒こしょうがよいスパイスに!風味豊かなナムルで、ヤングコーンのおいしさを堪能しましょう。シンプルな見た目ながら存在感のあるひと品は、食卓からお弁当まで幅広く活躍しますよ。ビールのアテにもばっちりです。

【炒め物】ヤングコーンの人気レシピ5選

6. おつまみに。ヤングコーンの明太子炒め

明太子を使う、ピリッと辛いヤングコーン炒め。にんにくとバターで芳醇な味わいをプラスします。ヤングコーンと明太子のプチプチ感が楽しいですよ。赤いビジュアルで食卓を華やかに彩ります。旨味たっぷりなひと品は、おつまみにもGood。
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