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13. てりやき風で。ヤングコーンの肉巻き
ヤングコーンに豚肉を巻いたら、片栗粉をまぶすのがポイントです。タレがよく絡むうえに、旨味を閉じ込められます。甘辛い味付けとヤングコーンの甘味がベストマッチ。生のヤングコーンはひげの部分もおいしいので、ぜひ活用してみましょう。
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14. 素材を楽しむ。ヤングコーンの素揚げ
シンプルなヤングコーンの素揚げは、素材のおいしさを堪能できます。天ぷらやかき揚げよりも手軽に作れることも魅力ですよ。シャキッとした食感は揚げるとどうなるのか、ぜひ試してみてくださいね。
15. ポリッと歯ごたえ。ヤングコーンの揚げびたし
副菜としてだけでなく、おつまみとしても優秀なヤングコーンの揚げびたしです。素揚げして漬け込むだけ、味付けもめんつゆのみなのでトライしやすいですよ。ヤングコーンの歯ざわりが楽しくて、ついポリポリとつまんでしまいます♪
16. ハーブが肝。ヤングコーンの肉巻き揚げ
ヤングコーンの肉巻きを揚げ焼きにすると、食感とジューシーさがたまらないひと品に。カレープラントの香りを油に移すため、風味豊かですよ。カレープラントがなければ、ローズマリーやタイムでもOKです。メインおかずやワインのお供を作りたいときに、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
17. やさしい口当たり。肉団子のコーン煮
まろやかなコーン煮は、子供も大好きな味です。鶏ひき肉、木綿豆腐、はんぺんで作るふわふわ団子と、ヤングコーンのコリコリ感が、楽しいハーモニーを奏でます。団子は両面をこんがりと焼くことがポイント。香ばしさがプラスされ、肉の旨味を逃がしません。
18. 香味野菜たっぷり。ヤングコーンのチリソース煮
ピリ辛な味わいが食欲を刺激するチリソース煮に、ヤングコーンを加えましょう。ヤングコーンの甘味と食感がやみつきになりますよ。簡単に作れて、味はしっかり本格派。たっぷり入れる香味野菜が風味豊かで、ごはんがどんどん進みます。
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