秋の味覚!さんまをしっかり楽しむレシピ16選

旬のさんまは肉厚で脂もノリノリ!塩焼きでもごちそうになりますが、さすがに毎回だとちょっと飽きてしまうもの。たっぷりさんまを味わえる時期におすすめの、いろいろなさんま料理をご紹介します。焼く・揚げる・煮る・ごはんものといろいろありますよ!

2018年12月10日 更新

さんまを揚げるレシピ4選

5. さんまの竜田揚げ

さんま料理の定番のひとつ、竜田揚げです。醤油などを使った漬けダレに15分ほど漬けるので、味もしみしみ♪ ごはんのおかずだけでなく、おつまみにもおすすめですよ。箸が止まらないおいしさです。

6. さんまのさっぱりマリネ

揚げたサンマと野菜のマリネです。トマトに玉ねぎ、レモンは細かく切るので見た目も美しく、彩りも◎。しっかり冷蔵庫で冷やしていただきましょう。作り置きできるので、パーティやお客様の時にも活躍してくれます。

7. 磯辺風揚げさんま

天ぷらの衣に青のりを入れた、さんまの磯辺揚げです。さんまは醤油などでしっかり下味をつけるので、揚げたらそのまま何もつけずにいただけます。のりの風味もバッチリ!お酒にもよく合いそうです。

8. サンマのゴマ揚げ

さんまが見えないほどたっぷりゴマをつけたゴマ揚げです。さんまにはしっかり下味をつけておくので、そのまま食べても◎。白ごまと黒ごま、両方の風味と食感をたっぷり味わえますよ。お弁当にもおすすめです。
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kinako

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