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バターも牛乳も使わないのに……
Photo by たまごソムリエ友加里
たまごソムリエの友加里が教える「究極の卵料理」シリーズ。今回ご紹介するのは、究極に簡単に作れる「卵ケーキ」です。
なんと、材料はたった3つだけ！お菓子作りに必要なバターや牛乳はいりません。しかも混ぜて焼くだけのお手軽なレシピです。それなのに驚くほど “ふんわり” 仕上がりますよ。
たまごソムリエ流！究極の卵ケーキの作り方
材料
Photo by たまごソムリエ友加里
・卵……2個
・砂糖……大さじ1
・片栗粉……大さじ1
作り方
1. 卵を白身と黄身にわける
Photo by たまごソムリエ友加里
卵を白身と黄身にわけます。白身は大きめのボウルに入れましょう。
2. 白身をツノが立つまで泡立てる
Photo by たまごソムリエ友加里
白身をツノが立つまで、泡立てましょう。白身は1時間ほど冷凍してから泡立てると、泡立ちが早くなりますよ。
3. 砂糖を加えて、しっかり泡立てる
Photo by たまごソムリエ友加里
白身が軽くツノが立つまで泡立ったら、砂糖を加えます。そのあとは、しっかりツノが立つまで泡立てましょう。
Photo by たまごソムリエ友加里
目安は、ボウルを逆さにしても落ちないくらい。このくらいしっかり泡立てましょう。
4. 片栗粉を加えて混ぜる
Photo by たまごソムリエ友加里
片栗粉を加えて、しっかり泡立てます。
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