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macaroni限定！「ワタミ宅食ダイレクト」お試し割10食セットとは？
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目次

5. 卵を巻く

フライパン返しで卵を巻く様子

Photo by TAMA39

フライ返しを使って、卵を手前に巻いていきます。慣れてきたら箸でも上手く負けるようになりますが、フライ返しを使うと簡単できれいに巻くことができます。

6. 端に寄せ、油をひく

巻いた卵を端へ寄せている様子

Photo by TAMA39

手前に巻き終わった卵をいったん向こう側へ寄せ、空いた部分にまた薄く油をひきます。

7. さらに溶き卵を1/3流し入れる

巻いた卵焼きの下にまで広がるように入れた溶き卵

Photo by TAMA39

ボールに残った溶き卵をまた1/3流し入れます。このとき、卵を持ち上げ、フライパン全体に流し入れます。

8. 手前に巻いていく

手前に巻かれている途中の卵

Photo by TAMA39

また手前に向かって巻いていきます。

9. 7と8を繰り返す

四角いフライパンの上ですべての卵を巻いただし巻き卵

Photo by TAMA39

最後の溶き卵を入れ、7と8の作業を繰り返します。

10. 落ち着くまで放置する

まな板の上にあるだし巻き卵

Photo by TAMA39

形が崩れてしまった場合、キッチンペーパーなどで包んで形を整えます。形が整ったら、馴染むまで10分ほど放置します。
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