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めんつゆ（3倍濃縮）
甘いだし巻き卵の材料
・卵……3個
・めんつゆ（3倍濃縮）……小さじ1.5杯
・水……大さじ2杯
・砂糖……大さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……小さじ1.5杯
・水……大さじ2杯
・砂糖……大さじ1杯
甘くないだし巻き卵の材料
・卵……3個
・めんつゆ（3倍濃縮）……小さじ2杯
・水……大さじ3杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……小さじ2杯
・水……大さじ3杯
作り方
1. 卵を溶く
Photo by TAMA39
ボールに卵を割り入れ、箸を使って溶きます。このとき、泡立てないように、卵白を切るようにやさしく混ぜ合わせます。
2. 味付けをする
Photo by TAMA39
よく溶きほぐした卵に、めんつゆと水を入れ、泡立たないようにやさしく混ぜ合わせます。
Photo by TAMA39
卵黄のかたまりが、できるだけなくなるまで混ぜ合わせます。
3. 卵焼き用のフライパンを火にかける
Photo by TAMA39
卵焼き用の四角いフライパンをよく熱したら油を薄くひきます。
4. 溶き卵を流し入れる
Photo by TAMA39
1/3くらいの量の溶き卵を、フライパンへ流し入れます。火が通るように箸で軽く混ぜます。
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