甘くないだし巻き卵の材料

・卵……3個 ・3倍濃縮めんつゆ……小さじ2 ・水……大さじ3

だし巻き卵の作り方

Photo by TAMA39

だし巻き卵には卵焼きと違って、「だし」が入っています。だし汁が入ることで、ふんわりとコクのある仕上がりで、高級感がありますよね。 今回はとっても簡単に作れる「めんつゆ」を使っただし巻き卵をご紹介します。

材料

上記参照

作り方

1. 卵を溶く

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ボールに卵を割り入れ、箸を使って溶きます。このとき、泡立てないように、卵白を切るようにやさしく混ぜ合わせます。

2. 味付けをする

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よく溶きほぐした卵に、めんつゆと水を入れ、泡立たないようにやさしく混ぜ合わせます。

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卵黄のかたまりが、できるだけなくなるまで混ぜ合わせます。

3. 卵焼き用のフライパンを火にかける

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卵焼き用の四角いフライパンをよく熱したら油を薄くしきます。

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