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9. カレイのスパイシー唐揚げ
スパイシーな味付けは、淡白な味のカレイにぴったり。もちろん赤カレイでもおいしくできあがります。調味料はオールスパイスと塩こしょうだけでできるのでお手軽ですよ。小麦粉は薄くつけて、カラッと仕上がるようにしましょう。
10. カレイの野菜あんかけ
ふっくらと仕上げる赤カレイに、だしの風味と野菜の甘みが溶け合うやさしい和風あんが、やみつきになるひと品です。口当たりがやわらかく、彩りや食感のバランスにもこだわった仕上がり。日々の食卓にも取り入れやすいレシピです。
旬の赤カレイをいただこう
赤カレイは、全体的に赤みがかっているのが特徴です。種類が多いカレイのなかでも見分けやすいですよ。あっさりとした味わいは、定番の煮付けのほかに揚げ物や焼き物にもおすすめ。ふわっとやわらかく、お子さんも食べやすいはず。
ぜひ旬の赤カレイを食卓に登場させてみてくださいね。
ぜひ旬の赤カレイを食卓に登場させてみてくださいね。
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