小麦粉も水も使わず、とろみはトマト、サワークリームで作るので、自然な甘さが楽しめますよ。ガラムマサラは何種類ものスパイス＆ハーブが使われているミックススパイスで、主に粗挽き黒こしょう、カルダモン、クミン、シナモン、クローブ、ナツメグが入っています。

味付けで使うのは市販のカレーフレークだけ。具材がゴロゴロ入っているカレーを作るために、夏野菜と鶏もも肉は大きめに切りましょう。野菜は季節に合わせてお好きなものを使ってください。

市販のカレールウを使うカレーも良いですが、もっと本格的な味が食べたい！しかしスパイスから作るのは面倒……という方におすすめのカレーです。飴色になるまで炒める玉ねぎとフレッシュトマト、チキンの旨味がたっぷり。市販のルウも少し入れ、本格的な味わいが楽しめます。

なすやズッキーニ、パプリカなど夏野菜をたっぷり使う、食べごたえのあるカレーです。カレールーを使わないので、油っぽさを感じません。ターメリックを炊飯器に入れて炊くだけのターメリックライスは、カレーとの相性抜群。あざやかな黄色が食欲をそそります。

トマトチキンカレーを作ろう！

トマト以外に入れるものは、「前の日の残りの野菜料理」でもOKなくらいアレンジしやすいのがカレー♪ ぜひお気に入りレシピを見つけて試してください。

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