4. パスタとソースを合わせる

Photo by たまごソムリエ友加里

茹で上がったパスタの水を切り、ソースの中に加えます。

Photo by たまごソムリエ友加里

パスタを加えたら、30秒そのままにして、パスタの熱を一度落ち着かせてからソースと混ぜ合わせましょう。

5. 黒胡椒をかけて完成!

Photo by たまごソムリエ友加里

混ぜ合わせたパスタをお皿に盛り、黒胡椒をかけて完成です♪

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ここでおさらい!上手に作る5つのコツ

1. パスタを水に漬けてモチモチ&時短節約!

パスタを1時間水に浸すことで、生麺のようなモチモチ食感になります。茹で時間も2分程度に短縮できますよ。 ※使用したパスタは、1.6ミリ・茹で時間は8分のものです。

2. ベーコンをレンチンして油を出す

ベーコンはレンジでチンするだけで、十分肉汁がでてきます。これがカルボナーラの旨味の一種になります。このとき、しっかりラップをしないと、ベーコンが飛び散ってしまうので、注意してください。

3. 卵黄プラスでコクがアップ!

卵1個に卵黄を足すことで、卵の甘みやコクがぐんっとアップします。

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