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4. パスタとソースを合わせる
Photo by たまごソムリエ友加里
茹で上がったパスタの水を切り、ソースの中に加えます。
Photo by たまごソムリエ友加里
パスタを加えたら、30秒そのままにして、パスタの熱を一度落ち着かせてからソースと混ぜ合わせましょう。
5. 黒胡椒をかけて完成！
Photo by たまごソムリエ友加里
混ぜ合わせたパスタをお皿に盛り、黒胡椒をかけて完成です♪
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ここでおさらい！上手に作る5つのコツ
1. パスタを水に漬けてモチモチ＆時短節約！
パスタを1時間水に浸すことで、生麺のようなモチモチ食感になります。茹で時間も2分程度に短縮できますよ。
※使用したパスタは、1.6ミリ・茹で時間は8分のものです。
2. ベーコンをレンチンして油を出す
ベーコンはレンジでチンするだけで、十分肉汁がでてきます。これがカルボナーラの旨味の一種になります。このとき、しっかりラップをしないと、ベーコンが飛び散ってしまうので、注意してください。
3. 卵黄プラスでコクがアップ！
卵1個に卵黄を足すことで、卵の甘みやコクがぐんっとアップします。
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