Name: 玉ねぎの皮は栄養満点！活用レシピと作り方
Cuisine: 日本

農薬やカビは大丈夫？玉ねぎの皮を使うときの注意点

できれば無農薬の玉ねぎを使いましょう。また、よく水で洗い、さらに気になる方は酢を加えた水でよく洗うと良いです。

玉ねぎの皮のおすすめ活用レシピ4選

フランス料理のつけ合わせに出てきそうなおしゃれなひと品。玉ねぎを2等分に切って、皮つきのままグリルするだけの簡単レシピです。あらかじめ素焼きし、途中でグラニュー糖とバターをのせるのがポイント。皮つきなので玉ねぎの甘みがいっそう強く味わえます♪

カレーライスやシチュー、肉じゃがなどを作るときに出る、にんじん・じゃがいも、玉ねぎの皮を活用するスープ。丁寧に洗ってから刻むと、皮も余さず食べられますよ。自然な甘みがやさしい味です♪

いろいろな料理で出る野菜の皮をためておいてブイヨンを作ります。玉ねぎを皮を入れると濃いコンソメような色に。ほのかな甘みは、スープはもちろんシチューやカレー、煮込み料理にも使いやすいです。冷蔵庫で3日、冷凍保存すれば1ヶ月程度保存できるのもポイント。

フライドポテトやポテトチップス、鶏のから揚げなどに塩の代わりに玉ねぎの皮パウダーをふりかけると、香ばしい味を楽しめます。塩を使わなくても満足感があり、小さなお子さんや年配の方にもおすすめです。

カレーやシチュー、牛丼やスープ、パスタ、炒め物や煮物、ピザやサラダなど、何かと使うことの多い「玉ねぎ」。当たり前のように皮を捨ててしまいがちですが、実はいろいろな活用方法があるんですよ。節約にもなるうえに、ゴミを減らしてエコにもつながります。ぜひ、玉ねぎの皮を捨てずに活用してみてください♪

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