【フライパンで簡単】塩さばの人気レシピ15選!焼き物から煮物まで

塩さばは、魚焼きグリルで焼いてごはんと一緒にいただくだけ……なんてもったいない!フライパンを使えば、いろいろなお料理にアレンジすることができるんですよ。シンプルな焼き物から、ほかの食材と合わせた炒め物に煮物など、レシピ15選をご紹介します。

2018年11月14日 更新

7. 塩さばにんにく焼き

続いては、にんにくと唐辛子で炒めるペペロンチーノ風のレシピです。ごはんにはもちろん、カットしてから炒めて、おつまみにするのもいいですね。仕上げにレモンを絞っても、さわやかな香りでおいしくいただけますよ。

8. 塩さばの野菜あんかけ

さきほども少し触れた、あんかけのレシピをご紹介します。塩さばはすでに塩が振ってあるので、下味をつける必要はありません。あんかけにはレシピ内の野菜のほか、冷蔵庫に余ったお野菜を入れれば、冷蔵庫のリセットにも役立ちますよ。

9. 塩さばと小松菜の豆板醤炒め

ぎゅっと旨みが凝縮された塩さばなので、少々パンチの効いた味付けでもしっかり主張します。ご紹介のレシピは、豆板醤とたっぷり野菜を加えて、フライパンでサッと炒めるごはんが進むお料理です。厚揚げを加えてもおいしくいただけそうですよ。

10. 塩さば南蛮

定番はアジを使った南蛮漬けですが、塩さばを使っても手軽に作ることができるんですよ。さっぱりとした香りながらも、こっくりとした深い味わいで、炊き立てごはんとの相性は抜群です!こちらもお弁当のおかずにおすすめですよ。

塩さばのフライパン煮レシピ5選

11. 塩さばの甘辛煮

フライパンで焼くだけでなく、煮込んでもその味わいは健在です。料理によっては、さば独特の臭いも和らぎ、食べやすくなることもあるんですよ。まずは、おつまみや付け合わせにもぴったりのレシピをご紹介しましょう。みりんと砂糖の効いた甘辛醤油で煮込むひと品で、しょうがの香りが食欲をそそります。

12. フライパンで塩さばの梅味噌煮

続いては、定番のさばの味噌煮をアレンジしたひと品です。塩さばを使えば、短時間でも中まで味がしみしみに♪ こっくりとした味噌の濃い味に梅を加えて、さわやかな香りで仕上げますよ。大葉はあればでOKですが、七味唐辛子はぜひかけていただいてください。
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調理師/mau_naka

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