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【ランチボウル弁当】旨味を閉じ込めて。牛とじ丼弁当

15 分

「牛とじ丼弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛く煮た牛肉を卵とじにし、旨味を詰めたひと品。ごはんと具で2段にお弁当を分けると汁気のある牛丼も心配なく持っていけますよ♪甘い香りに食欲がそそられる、旨味たっぷりのひと品です。 2022年5月9日 更新

カテゴリー：
レシピ
ごはんもの 調味料・油・スパイス 肉・肉加工食品 お弁当 どんぶりもの 牛肉 みりん 牛丼
クリップ
1018

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
663kcal
たんぱく質
たんぱく質
34.9g
脂質
脂質
15g
炭水化物
炭水化物
96.7g
糖質
糖質
92.2g
糖質
食塩相当量
5.4g

材料

（1人分）

下ごしらえ

・玉ねぎは繊維に対して垂直に薄切りします。
・しめじは石づきを落としてほぐします。

作り方

1

フライパンに（a）の調味料、玉ねぎを加えて煮立たせます。しめじを加えて2分ほど煮込み、牛肉を加えて弱中火で火が通るまで煮込みます。※途中でアクを取ってくださいね。

2

再度煮立たせて溶き卵を2/3量流し入れ、20秒ほどしたら、残りの卵液を流し入れて蓋をして蒸焼きします。

3

卵が固まったら粗熱を取り、お弁当箱に詰めます。お好みで紅しょうがをのせ、下段にごはんを詰め込み完成です。

コツ・ポイント

・卵はしっかりと火を通してくださいね。お弁当に入れる際は、粗熱を取ってから詰めるようにしてください。また、食べる前に一度温めていただくとよりおいしく召し上がれますよ。
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