山椒味噌の作り方と活用レシピ7選【発酵マイスターおすすめ】

ピリっと辛い「山椒」にはどんな効能がある？管理栄養士がおすすめの摂り入れ方を紹介

爽やかな風味と辛味がおいしい山椒。脇役的存在ですが、意外にもダイエットや健康に良い効能があるんです。この記事では、管理栄養士が山椒の効能や効率的に摂り入れる方法をご紹介します。山椒を使うおすすめレシピも必見です。

ピリッと大人の味。山椒の実で作る佃煮の基本＆活用レシピ7選

ピリッとした風味がおいしい、山椒の実で作る佃煮。お店で売られているものもいいですが、自分で作るとさらに満足感が高くなりますよ。手順を覚えれば意外と簡単に作れるので、初めての人でも安心です。この記事では基本的な山椒の佃煮のレシピと保存方法、活用レシピをご紹介します。

うなぎ以外の使い道！粉山椒を使ったレシピ16選

うなぎ料理に合わせることが多い「粉山椒」はピリッとした風味と香りが印象的なスパイスです。お料理の味を引き立てる辛味がある粉山椒ですが、ほかにはどんなお料理と組み合わせるとおいしいのでしょうか？この記事は、そんな粉山椒で作るアイデアレシピをご紹介します。