ピリっと辛い「山椒」にはどんな効能がある？管理栄養士がおすすめの摂り入れ方を紹介

爽やかな風味と辛味がおいしい山椒。脇役的存在ですが、意外にもダイエットや健康に良い効能がありますよ。この記事では、管理栄養士が山椒の効能や効率的に摂り入れる方法をご紹介します。合わせて、山椒を使うおすすめレシピ5選も要チェックですよ。 2024年1月30日更新

前の記事へ次の記事へ

ライター : 塚本晴香

管理栄養士 / webライター

粉山椒の効果効能

粉山椒の効果効能

冷え性対策
胃腸のはたらきを整える
抗酸化作用
むくみ対策
骨の健康をサポート
殺菌作用
鎮痛作用

冷え性対策

冷え性になる要因に、姿勢の悪さによる骨盤の歪みや運動不足による血行不良があります。特に女性は、子宮や卵巣などがあるため、腹部の血行が悪くなりがちです。山椒に含まれるサンショオールは新陳代謝を活発にし、発汗作用を高めるため、冷え性対策に役立ちますよ。（※1,2）

胃腸のはたらきを整える

吐き気や胸焼け、膨満感などの消化不良は胃腸のはたらきが低下して起こります。日常生活のなかでは、暴飲暴食やストレス、辛いものや脂肪の多い食品の摂り過ぎには注意が必要です。山椒に含まれるサンショオールは大脳を刺激して内臓の動きを活発にする作用があるため、胃腸のはたらきを整えてくれますよ。（※1,3）

抗酸化作用

山椒には抗酸化物質であるポリフェノールが含まれています。

このポリフェノールは、細胞の酸化による老化や免疫力の低下を招く活性酸素を除去するはたらきがありますよ。また、メラニン色素の生成を抑えるはたらきも期待できます。（※4,5）

むくみ対策

山椒100gあたりに1,700mgのカリウムが含まれています。

山椒に含まれるカリウムは、むくみの原因となるナトリウムを体の外に出すはたらきがあるので、塩分を摂り過ぎたときに摂ってほしい栄養素です。また、山椒のピリッとした辛さを利かせることで少ない調味料でも満足感が得られ、減塩にもつながりますよ。（※6,7,8）

骨の健康をサポート

山椒に含まれるカルシウムやマグネシウム、リンは健康的な骨作りに役立ちます。

私たちの骨は約3ヶ月かけて古い骨を壊し、新しい骨を作っています。健康的な骨を保つにはこのサイクルがバランス良く回っていることが大切です。そのために骨の材料になるカルシウムやマグネシウムが不足しないようにしましょう。ちなみに、リンも骨の構成成分となりますが、通常の食事をしていれば不足することはありません。（※6,9,10,11）

この記事を報告する

山椒の効果的な食べ方