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【Q＆A】山椒の効果のための一日摂取量は？
A：一日あたりひとふり（0.2g）程度にしましょう。
山椒の一日あたりの摂取量は特に定められていません。しかし、摂り過ぎると下痢や嘔吐のおそれがあることや、香辛料として使うため一度の使用量は極少量です。そのため、一日あたりひとふり（0.2g）程度を目安としましょう。ひとふりとは、市販の弁当やうなぎのかば焼きについている小袋で0.2gです。（※15,16）
山椒の一日あたりの摂取量は特に定められていません。しかし、摂り過ぎると下痢や嘔吐のおそれがあることや、香辛料として使うため一度の使用量は極少量です。そのため、一日あたりひとふり（0.2g）程度を目安としましょう。ひとふりとは、市販の弁当やうなぎのかば焼きについている小袋で0.2gです。（※15,16）
山椒の効能を引き出すレシピ3選
Photo by macaroni
くるくる巻いて見た目にもかわいいきゅうりの山椒漬けは、ホームパーティやおもてなしにぴったりです。山椒やきゅうりに含まれているカリウムがむくみ対策に役立ちますよ。おつまみやお弁当にいかがでしょうか。（※6,7,17）
Photo by macaroni
山椒と赤唐辛子のしびれる味わいがクセになる担々麵です。山椒のサンショオールは、新陳代謝を高め冷え性対策に役立ちます。また、赤唐辛子も血流を良くする作用がありますよ。体の冷えが気になる人は、ぜひ作ってみてくださいね。（※1,18）
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風味豊かな山椒が食欲をそそるパスタ。山椒は和食だけでなく洋食との相性も良いので、いろいろな料理に使ってみましょう。カルシウムが豊富な山椒と、ビタミンDを含むさんまとの組み合わせは、健康的な骨作りに役立ちますよ。（※6,9,19）
山椒の効能を普段の料理に取り入れよう
少ない量でも風味と辛味の強い山椒。実は、たくさんの栄養が含まれているんです。冷え性対策に役立つサンショオールや、むくみを抑制してくれるカリウムは、健康的なダイエットをサポート。さらには、抗酸化作用をもつポリフェノールも含まれていますよ。
和食にも洋食にも合う山椒を、日々の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
和食にも洋食にも合う山椒を、日々の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
（2024/01/27参照）
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