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【Q＆A】山椒の効果のための一日摂取量は？
A：一日あたりひとふり（0.2g）程度にしましょう。
山椒の一日あたりの摂取量は特に定められていません。しかし、摂り過ぎると下痢や嘔吐のおそれがあることや、香辛料として使うため一度の使用量は極少量です。そのため、一日あたりひとふり（0.2g）程度を目安としましょう。ひとふりとは、市販の弁当やうなぎのかば焼きについている小袋で0.2gです。（※15,16）
山椒の一日あたりの摂取量は特に定められていません。しかし、摂り過ぎると下痢や嘔吐のおそれがあることや、香辛料として使うため一度の使用量は極少量です。そのため、一日あたりひとふり（0.2g）程度を目安としましょう。ひとふりとは、市販の弁当やうなぎのかば焼きについている小袋で0.2gです。（※15,16）
山椒の効能を引き出すレシピ3選
Photo by macaroni
山椒と赤唐辛子のしびれる味わいがクセになる担々麵です。山椒のサンショオールは、新陳代謝を高め冷え性対策に役立ちます。また、赤唐辛子も血流を良くする作用がありますよ。体の冷えが気になる人は、ぜひ作ってみてくださいね。（※1,18）
Photo by macaroni
風味豊かな山椒が食欲をそそるパスタ。山椒は和食だけでなく洋食との相性も良いので、いろいろな料理に使ってみましょう。カルシウムが豊富な山椒と、ビタミンDを含むさんまとの組み合わせは、健康的な骨作りに役立ちますよ。（※6,9,19）
山椒の効能を普段の料理に取り入れよう
少ない量でも風味と辛味の強い山椒。実は、たくさんの栄養が含まれているんです。冷え性対策に役立つサンショオールや、むくみを抑制してくれるカリウムは、健康的なダイエットをサポート。さらには、抗酸化作用をもつポリフェノールも含まれていますよ。
和食にも洋食にも合う山椒を、日々の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
和食にも洋食にも合う山椒を、日々の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
（2024/01/27参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
