目次
7. チーズ卵とコンビーフ炒め
コンビーフの塩気が味の決め手になる卵レシピは、忙しい朝ごはんにピッタリです。ピーマンとコンビーフを炒めたら、卵をくわえます。ポイントは、卵を加えたらすぐに混ぜずに10秒程して大きく混ぜること。ふわっとした仕上がりになりますよ。
8. お野菜たっぷり麩・リッタータ（フリッタータ）
イタリア風卵焼きのフリッタータは、くるま麩をトマトジュースに漬け込んで、やわらかくしてから調理します。外はカリっと中はフワフワのくるま麩は、不思議な食感が楽しめます。ほかの野菜は焼いて水分を飛ばしてから加えると、卵液が水っぽくなるのを防げます。
9. ピーマンの肉詰めピカタ
豚ひき肉にベーコンを加えることで、旨みがアップします。カレー味がついた肉詰めは、ピーマンの苦味が消えておいしいんです。卵をくぐらせてから焼くことで、表面がコーティングされてジューシーな肉詰めになりますよ。
10. 彩り野菜のたまごプディング
ケーキ型に入れて焼いたプディング風のレシピは、ホームパーティなどのおもてなしにおすすめです。シリコンカップなどで小さめに焼けば、お弁当のおかずにもなります。ピーマンや赤パプリカで、見た目もおしゃれでカラフルな写真映えするひと品です。
ピーマンとたまごのアジアン風レシピ5選
11. カキ入りふんわり卵焼き
生カキを入れた卵焼きは、甜麵醬を加えた中華風ソースにつけていただきます。弱火でゆっくり火を通して、フワフワの卵焼きに仕上げましょう。香ばしく焼けたカキの香りが食欲をそそります。ビールのおつまみにもなる卵焼きです。
12. ナシゴレン風炊き込みご飯
インドネシア風炒飯のナシゴレンは、目玉焼きをからめながら食べるのがお約束。豆板醤のピリ辛味も卵でマイルドな味わいになります。炊飯器におまかせのレシピは、チリソースやナンプラーなどで本格的なナシゴレンが再現できます。
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