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ブイヨンをつぎ足しながら、20分炊く
ブイヨンを米が吸って、表面にカニ穴のような穴が開いてきたらその都度、お玉半量の熱々のブイヨンを足しながら、弱火で20分炊きます。
「味見をして、米に微かに芯が残る程度に炊き上がったら、火を止めます。塩で味を調えてから、器に盛って、シブレットと粗びき黒こしょう、オリーブオイル（分量外）をかけたら出来上がり」
トマトだけでなく、牛乳や生クリームなどを加えるとバリエーションはもっともっと広がります。まずはシンプルなチーズリゾットから挑戦してみてください！
文： 白鳥紀久子
写真：矢野宗利
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
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