目次
揚げてもおいしい！アレンジ餅料理3選
13. もち南蛮
カリっと揚げた切り餅を、砂糖・醤油・酢に赤唐辛子をくわえた南蛮酢にくぐらせます。水菜・紫玉ネギ・パプリカをいろどりよく器に盛って、南蛮酢を回しかけるだけ。見た目も鮮やかで、栄養満点。おもてなし料理にもおすすめです。
14. 餅おからチーズ明太子春巻
お餅・おから・チーズを青じそで巻き、明太子とマヨネーズの黄金コンビで味付けします。パリパリの春巻きの中から、餅とチーズがとろ～り。お子さんのおやつにも、ビールのおつまみにもピッタリ！取り合いになるおいしさです。
15. 揚げ餅と鶏唐揚げの麺つゆおろし大根
みんな大好き鶏の唐揚げとサイコロ状の揚げ餅は、大根おろしとめんつゆでさっぱりといただきましょう。彩りと香りづけの大葉で、さわやかな風味をプラス。サクサクの食感が楽しい、ボリューム満点のおかずになります。
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16. ほたて缶とキムチの餅巾着
おでんで人気の餅巾着ですが、こちらのレシピでは油揚げに餅とキムチ・ほたて缶・チーズを入れて、だし醤油で煮ています。具材の旨味が溶け出たスープと味のしみた油揚げ、とろけるやわらかなお餅が絶品です。
17. おもチーズ白菜ロール
巾着餅は油揚げですが、白菜で包んだ餅もおいしいですよ。お肉で巻いたチーズと餅を白菜で包んだら、ブイヨンスープで10分ほど煮込んで完成です。材料をそろえておけば、ロールキャベツより簡単に作れるので、朝ごはんにいかがですか？
18. お餅でオニオングラタンスープ
オニオングラタンスープはバゲットのかわりにお餅を！チーズとお餅がトロリととろけて、からだが温まります。玉ねぎを焦がさないように飴色になるまで炒めるのは大変ですが、そのひと手間が、本格的な味わいのオニオングラタンスープにしてくれます。
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