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もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ
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めんつゆとしていろんな料理に使用可能！

そばだしはほかの麺類のつゆとしても使えます。おすすめのメニューは「和風のカレーうどん」です。カレーを使わない温かいうどんの場合は、そばよりも薄めにしましょう。

ほかにも、薄めたそばつゆにゆで卵を漬け込んで煮卵にしたり、親子丼や肉じゃがなどを味付けしたりにも使えます。
だしが効いた「カレーうどん」のレシピ24選。めんつゆ利用とアレンジも

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お店のカレーうどんは、だしが効いておいしいですよね。そんな本格的な味を、めんつゆで再現するレシピを紹介します。カレー粉とカレールー、残り物のカレー別に、おすすめの作り方を厳選。番外編として、変わり種のアレンジレシピも選んでみましたので、カレーうどんを作る際の参考にしてください。

ご家庭で、プロ顔負けの味を！

そばつゆにそばをつけている様子
丁寧にだしをとると、ご家庭でもびっくりするくらいおいしいそばだしを作れます。そばだしは冷蔵保存や冷凍保存も可能です。食べたいときにパパッとおいしいそばを楽しめるので、時間があるときにまとめて作っておきましょう。ぜひご紹介したレシピを参考にしてくださいね。
鰹節は厚削りに限る！ 出汁のプロが教える「江戸前そばつゆ」の作り方

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「そばつゆ」は、おいしいそばを味わう上で欠かせないもの。普段は手軽なめんつゆを使いがちですが、出汁をとって作ると格段においしいんです！ 今回は、本格そばつゆレシピを日本橋だし研究所の南出洋伸さんに伝授してもらいました。
飲まなきゃもったいない！「そば湯」の魅力とおいしい飲み方

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おそば屋さんで食後に出されるそば湯。あの白っぽくてとろっとしたお湯の正体をご存知ですか？どのようにして飲んだらよいのでしょう…？ここでは、意外と知られていないそば湯の歴史から、隠れた魅力、飲み方のバリエーションまでをご紹介します！
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