ライター : macaroni_channel

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
292kcal
たんぱく質
たんぱく質
11g
脂質
脂質
3.4g
炭水化物
炭水化物
52.1g
糖質
糖質
47.2g
糖質
食塩相当量
3.2g

材料

(2人分)

作り方

1

長ねぎは5mm幅の小口切りにします。

【作り方】かけそば

2

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、粗熱を取って両手で挟むようにして水気を切ります。トースターで2〜3分焼いて粗熱を取り、1cm幅に切ります。

【作り方】かけそば 【作り方】かけそば 【作り方】かけそば

3

鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰させます。みりんとしょうゆを加え、ひと煮立ちしてめんつゆの完成です。

【作り方】かけそば

4

別の鍋でそばを表記時間通り茹で、ザルに上げて流水で洗い水気を切ります。ゆで汁に戻し入れて10秒ほど温め直します。

【作り方】かけそば

5

器に④を盛って③のめんつゆをかけ、長ねぎ、油揚げをのせて完成です!

【作り方】かけそば

コツ・ポイント

油揚げはカリッと香ばしくなるまで焼くのがポイントです。温かいそばの場合も、ぬめりを取るため一度流水で洗って冷水でしめ、ゆで汁に戻して温め直してから盛り付けます。まいたけやなめこを入れるとうま味が出るのでおすすめですよ♪
▼もう少し食べたい…!おそばと一緒に食べたい「おかずレシピ」はこちら♪
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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