6. 帆立とキウイフルーツのミルフィーユ

新鮮なお刺身用の帆立貝柱を使用した、おしゃれなオードブルメニューです。切って重ねるだけなので、料理初心者でも5分以内でかんたんにつくれます。 味の決め手は塩麹です。急なお客様がいらっしゃったときのおもてなしや、自宅で祝う誕生日にピッタリのメニューではないでしょうか。

7. 帆立貝柱の豆鼓醤蒸し

豆鼓(トウチ)とは、大豆を発酵してつくった中国の調味料で、醤油と味噌をあわせたような味わいです。器に盛りつけてから好みで少しラー油をかけても、おいしく味わえます。 見ためはシンプルですが、こっくりとクセになる味わいです。日本酒やワインとの相性もバッチリですよ。

8. 帆立とアンチョビーのバター醤油パスタ

調理のポイントは帆立をソテーする際に火をとおし過ぎないことです。加えてパスタをアルデンテに仕上げるために、ゆで時間に注意してくださいね。 帆立&醤油は最強のタッグだと痛感できる料理です。友人が遊びにきたときの、おもてなしにいかがでしょうか。

9. 米油であっさり串カツ

ふだんの晩ご飯やハレの日にもピッタリの串揚げです。こまかいパン粉を使って揚げると衣が薄づきに仕上がります。ソースはお好みでどうぞ。 大葉やミニトマトを添えていただきましょう。

10. 帆立貝柱でエビマヨ風

エビマヨのエビを帆立に変えてアレンジしたメニューです。こっくりとした味わいがたまりません。枝豆を散りばめると彩りもキレイでしょう。 米粉がないときは片栗粉でもOK。食卓のテーブルにあるだけでパッと華やぎますよ。お弁当に入っていたらテンションも上がるはずです。

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11. 帆立のカニあんかけ

帆立の旨みがギュギュっと詰まったカニあんかけです。帆立は殻からはずし塩でもみ洗いしてから水気を拭きとっておきましょう。 かに缶を使用するので誰でもかんたんにつくれるのが嬉しいポイントです。アクセントに刻みねぎを散らしていただきましょう。
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