Name: 刺身だけではもったいない！生ホタテ料理の人気レシピ25選
Cuisine: 日本

クラムチャウダーは、アメリカ東海岸発祥の名物スープで、日本ではあさりやはまぐりを使うのが一般的。そんな二枚貝のスープを、ホタテ貝柱で作るレシピです。じゃがいもの代わりにさつまいもを使用し、甘めの味わいに仕上げます。

生ホタテでおいしい料理を作ろう♪

一般的にホタテと呼ぶことが多いですが、標準和名は「帆立貝」というイタヤガイ科の二枚貝です。活けの生ホタテなら、外套膜であるヒモも刺身で食べられますが、もっともよく食べられるのが貝柱。

冷凍技術の発達により、いまは生の冷凍貝柱を解凍して、刺身にすることもできます。そんな生ホタテのいろんな調理法を紹介。この記事のレシピを参考にして、おうちでおいしい料理を作ってみてくださいね。

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