19. 舞茸とほたてゴロゴロ混ぜご飯

ホタテをたっぷり使って、ほっこりやさしい味わいの混ぜごはんを作りましょう。ホタテの煮汁でごはんを炊くことで、旨味も香りもお米に染み込んでいます。生姜がたっぷり入るので臭みもありません。お吸い物と焼き魚などを並べれば、素敵な和定食のできあがりです。

20. ホタテと卵のタルタル丼

軽く焼いたホタテとタルタルソースがボリューム満点の丼をご紹介します。しょうゆで味付けしたホタテの香ばしい香りと、タルタルソースの相性は抜群♪ 子どもも大好きな味なので、ご飯がもりもり食べられますよ!ホタテは焼き過ぎるとかたくなるので、さっと焼く程度にしてくださいね。

21. ホタテのあんかけご飯

からだにやさしいホタテのあんかけご飯のレシピをご紹介します。生姜がきいた汁にホタテとネギをいれたらサッと煮て、片栗粉でとろみをつけるだけのシンプルなひと品。朝ごはんや食欲のないときも、スルスルと食べられそうですね。胃にもやさしいので夜食にもぴったり。

ホタテを使ったスープレシピ4選

22. ベビーホタテとアスパラの豆乳スープ

Photo by macaroni

慌ただしいときにぴったりなベビーホタテとアスパラの豆乳スープ。材料をオリーブオイルでいためて、コンソメと豆乳で煮込めばあっという間です。火が通りやすい具材ばかりなので、煮込む時間もかかりません。豆乳を使ったホッとするやさしい味わいは、朝ごはんにおすすめ。

23. 豆腐の海鮮スープ

豆腐にホタテ、野菜と栄養満点の具だくさん中華スープをご紹介します。刻んだ長ネギやザーサイが入っていて、奥深い味わいです。しょうがとごま油の香りもふんわり漂い、食欲をそそりますよ。豆腐は水切りをしているので、食感もしっかり。食べ応えがあるスープです。

24. 海老とほたてのココナッツミルクトマトスープ

こちらはエスニックな香りが漂う海老とホタテのココナッツミルクトマトスープ。トマトの酸味がココナッツの甘みでやわらぎ、とてもまろやかな味わいです。エビやホタテをチキンに変えてもとてもおいしいですよ。残ったココナッツミルクの使い道として覚えておきたいレシピですね♪
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