【レシピ部】食材３つで完成！ワンパンさんまごはん

「ワンパンさんまごはん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンでさんまを焼き、残った旨味をごはんに絡めていただくひと品。無駄がなく、おいしさを逃さない調理法は必見です！さんまの香ばしさと、大葉のさやわかな香りが食欲をそそります。 2022年5月9日更新

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カテゴリー：

レシピ

魚介のおかず魚介類さんま

調理時間

15 分

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クリップ

570

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

649kcal

たんぱく質

24.1g

脂質

30.2g

炭水化物

75.6g

糖質

72.5g

食塩相当量

2.7g

材料

（1人分）

さんま 1尾
塩適量
ごはん 200g
酒小さじ1杯
しょうゆ小さじ2杯
大葉 2枚
サラダ油適量

下ごしらえ

・さんまは尾から頭に向かってうろこを取り、頭を切り落として切り口から内蔵を取り除きます。流水でよく洗い、水気を拭き取って2等分します。
・大葉は千切りにします。

作り方

さんまは両面に塩をふります。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、さんまを並べ入れます。脂が出てきて、焼き色がついたら裏返し、2分ほど焼いて取り出します。

同じフライパンにごはんを加えて軽く炒めます。酒、しょうゆを回し入れてよく混ぜ合わせます。

器にごはん、さんまを盛り付け大葉をちらして完成です。

コツ・ポイント

さんまは、焼いている途中で動かすと皮がはがれてしまうので注意してくださいね。焼きあがるとフライパンから自然にはがれます。テフロン加工のフライパンを使用する際は、油を引かずに焼けます。テフロン加工が施されていないフライパンを使用する場合は、サラダ油（大さじ1〜2杯）を引いてくださいね。さんまを焼いたフライパンには旨みが詰まっているので、そのままごはんを炒めるとおいしさが増しますよ。

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