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保存方法と賞味期限
その日に使う予定があるなら、ココットやガラスの器に移してラップをかけて冷蔵庫に入れておけばOKです。また清潔に洗ったガラス瓶や保存容器などに移しておけば衛生面の心配もありません。正しく保存した状態で冷蔵庫で2日ほどで使い切りましょう。
自家製マヨネーズに合う料理は？
Photo by koku_koku
自家製マヨネーズを思う存分楽しむなら、ボリュームたっぷりのサラダで食べるのがおすすめ。バケットやチキン、白身魚のソテー、カリカリベーコンなど、メインにも使える具材をたっぷり入れたサラダにマヨネーズのコクがぴったり合います。軽く焼いたバケットなどを小さく切って入れても◎
マヨネーズの人気アレンジ5選
1. ブレンダーで簡単！豆乳マヨネーズ
豆乳で作ったマヨネーズはコレステロールゼロの仕上がりでとてもヘルシー。ブレンダーを使って素早く混ぜ合わせていきましょう。でき上がったマヨネーズは、殺菌した瓶のなかに詰めて冷蔵庫で保存が◎
2. オリーブオイルでヘルシーな全卵マヨネーズ
全卵を使ったマヨネーズは、色も鮮やかな仕上がりに♪ 材料のオイルにオリーブオイルを使うことでさらにヘルシーに仕上がりますよ。でき立てのマヨネーズは野菜スティックでそのおいしさを確かめてくださいね。
3. 簡単♪ 手作りライトマヨネーズ
卵アレルギーのお子様にも安心な、牛乳を使ったライトなマヨネーズはいかがでしょうか。オイルを乳化させていくことで、牛乳の臭みも抜けてあっさりしたソースができ上がりますよ。
4. 卵不使用のソイマヨネーズ
豆乳に練りごまを使うことでコクも風味も格段にアップした絶品ソースができあがります。なたね油を使うことでオイルがさらっとしていて全体的に軽いソースができあがりますよ。いつもとは違うマヨネーズに挑戦したいあなたにおすすめ。
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