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3. かぶと塩こんぶの簡単浅漬け
塩こんぶで簡単に味が決まる浅漬けレシピです。葉っぱも使って、かぶを丸ごとおいしく食べましょう。仕上げにのせる塩こんぶが、味の決め手。風味と旨味をプラスしてくれます。
4. 小かぶの千枚漬け
千枚漬けは本来、京野菜の「聖護院かぶ」という大きなかぶで作ります。こちらは普段スーパーで手に入る小かぶで手軽に作れるレシピです。スライサーを使うと、きれいで均等な薄切りの千枚漬けを作れますよ。
5. かぶのレモン漬け
浅漬けというよりも、マリネやピクルスといった感じの洋風レシピです。レモンと黒こしょうの風味で、さっぱりといただけます。酢とオリーブオイルは、かぶにもよく合います。いつものかぶ漬けに飽きたらこちらのレシピをお試しくださいね。
6. かぶのみそ漬け
かぶ、みそ、砂糖、赤唐辛子だけで作れる漬物です。家にある材料で簡単にできるのがうれしいですね。レシピではかぶをくし切りにして、シャキッと感をいかします。早く仕上げたいときは薄切りにしましょう。
7. 赤かぶの漬物
普通のかぶよりも繊維質が豊富な赤かぶですが、塩でじっくりと漬け込むことで、驚くほどやわらかく、そして深みのある味わいに。赤かぶの鮮やかな色は、自然な発色で食卓を華やかに演出してくれます。ごはんのお供やお茶請けにぴったりです。
8. かぶのしょうゆ麹漬け
旨味たっぷりのしょうゆ麹を使う漬物のレシピです。ごはんとの相性はもちろん、日本酒ともよく合います。ニラも加えて彩り豊かに仕上げれば、おもてなしにもぴったりです。料亭のような、ひと味違う漬物を作りたいときはぜひお試しください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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