コツは丁寧に作ること♪ 卵焼きの基本レシピ&アレンジ10選

今回は、やさしい味がほんわりと心にしみる卵焼きのレシピをご紹介します。卵焼きといえば、お弁当のおかずやお酒のおつまみにぴったりの人気メニューですよね。この機会にぜひふわふわに作るコツをマスターしませんか?

2019年2月15日 更新

7. 4~6を繰り返す

さえ箸で卵焼きを巻いていく工程

Photo by cucunyaroti

3~4回ほど繰り返していきましょう。

8. 巻きすで形を整える

卵焼きが巻きすで巻かれている様子

Photo by cucunyaroti

できあがったら、ラップを敷いた巻きすで包みます。

9. 10分ほどむらしてできあがり

できあがった卵焼きを切った図

Photo by cucunyaroti

常温で10分ほどむらしたらできあがりです!

作るときのコツ

卵のきれいな黄色の断面にするには、卵のコシをよく切ることがポイントです。少し面倒ですが、こし器を使うことできれいに仕上がりますよ◎

焼くときは焦らずにじっくりと焼くことがおいしさのコツです。強火よりの中火がおすすめ。焦がさずに巻いていくことで、卵のやさしい甘みが活きますよ!

卵焼きができあがったら、10分ほどむらすことも大切なポイント。巻きすがないときは、ラップだけでも大丈夫ですよ。
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cucunyaroti

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