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5. 焦がさないように巻いていく
Photo by cucunyaroti
焦がさないように端から端に巻いていきます。
6. 油を薄く流す
Photo by cucunyaroti
フライパンに油がないと焦げてしまう原因になります。焦げを防止するためには、こまめに油を薄く流すことが成功のポイントです◎
7. 4～6を繰り返す
Photo by cucunyaroti
3～4回ほど繰り返していきましょう。
8. 巻きすで形を整える
Photo by cucunyaroti
できあがったら、ラップを敷いた巻きすで包みます。
9. 10分ほどむらしてできあがり
Photo by cucunyaroti
常温で10分ほどむらしたらできあがりです！
作るときのコツ
卵のきれいな黄色の断面にするには、卵のコシをよく切ることがポイントです。少し面倒ですが、こし器を使うことできれいに仕上がりますよ◎
焼くときは焦らずにじっくりと焼くことがおいしさのコツです。強火よりの中火がおすすめ。焦がさずに巻いていくことで、卵のやさしい甘みが活きますよ！
卵焼きができあがったら、10分ほどむらすことも大切なポイント。巻きすがないときは、ラップだけでも大丈夫ですよ。
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