本格派に人気。 だしから作る年越しそばレシピ5選

11. 大皿にのせて!みんなでつつく年越しつけそば

家族や友達が集まっての年越しにおすすめなのが、ざるそば風年越しそば。大皿に盛って、家族、友達とみんなでシェアしながらわいわい食べるのも楽しいですね♪ つけ汁は温かくしておくと、寒い季節にもぴったりなざるそばに。

11. いくらで豪華に!年越しはらこそば

はらこそばとは、岩手県の郷土料理のひとつ。いくらや筋子を使ったおそばのことを言います。新年への景気付けにおすすめのアレンジ♪ 熱いお汁がかかったいくらが豪華でおしいひと皿です。

12. 鰹だしでシンプルに。年越し卵そば

じっくりとていねいに作ったお出汁を使えば、どんなシンプルなメニューも食べ応え十分のお料理に。こんなにシンプルな卵そばも、とても特別に感じられます。大晦日にはいつもよりも手間をかけて、お料理するのもいいですね。

14. ネギが香る。年越し鶏南蛮そば

鶏もも肉で作る、鴨南蛮風そばも大晦日にぴったり。じっくりと焼いたネギが香ばしく、鶏だしのきいたスープとベストマッチ!甘辛味のジューシーな鶏もも肉が、たまらないおいしさです。ボリュームがあるので、男性も喜ぶひと品。

15. 魚介のうまみ。有頭海老と焼きネギの年越しそば

昆布とかつお、海老の頭の出汁でいただく年越しそばのレシピです。出汁を取った海老の頭と、天ぷらにした胴体をそばの上にのせれば、とっても豪華な年越しそばになりますよ。ネギは一度焼いてから煮込むので、甘みが増します。

ユニーク年越しそばで楽しくておいしい新年を

年越しそばにのせる具材には、大きなルールはありません。昔ながらの海老の天ぷらや鶏肉、鴨ネギなど、意味がある具材はありますが普段から食べているようなアレンジの具材でもOK!
今年はいつもとひと味違った具材をのせて、家族やお友達と楽しくおいしく新年を迎えましょう♪
Photos:15枚
海老天がのったシンプルなそば
パスタ風年越しそば
年越しカレーそば
海老天がのったそばいなり
豚のとろろそば
天かす入り鶏肉だしのそば
鴨ネギで縁起よさげ年越しそば
牡蠣の年越しそば
関西風お揚げ入りそば
ねぎがのったピリ辛肉そば
鶏肉とゴボウのあったかつけそば
年越しはらこそば
ふわふわ卵そば
鶏肉の鴨南蛮風そば
一覧でみる
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS