一年の締めはこれ!年越しそばの簡単・人気レシピ12選

大晦日に食べる年越しそば。縁起物として、毎年食べる人も多いのではないでしょうか?今回は、簡単に作れる基本のレシピから、だしから取ったスープで楽しむ本格的なもの、そしてそれって年越しそばなの?というユニークなものまでをまとめてご紹介します!

2018年11月30日 更新

7. カリカリ油揚げとさっぱり塩味で関西風年越しそば

塩ベースのスープと甘くない油揚げで関西風に仕上げた年越しそば。トッピングは必要最低限で見た目もシンプル。スープは顆粒だしをベースに作っているので、誰でも簡単に再現することができます。ひとりでも年越し蕎麦を食べたいという人も、参考にしやすいレシピです。

本格派に人気◎ だしから作る年越しそばレシピ3選

8. 大皿にのせて!みんなでつつく年越しつけそば

家族や友達が集まっての年越しにおすすめのつけ麺。おそばを大皿に盛って、家族、友達とみんなでシェアしながら食べるのもいいですね!お汁は温かくして、寒い季節にもおすすめのアレンジです。

9. いくらで豪華に!年越しはらこそば

はらこそばとは、岩手県の郷土料理のひとつ。いくらや筋子を使ったおそばのことを言います。新年への景気付けにおすすめのアレンジ♪ 熱いお汁がかかったいくらの独特の食感もおいしいひと皿です。

10. じっくり作る鰹だしでシンプル年越し卵そば

じっくりと煮込んで作ったおだしを使えば、どんなシンプルなメニューも食べ応え十分のお料理に!こんなにシンプルな卵そばも、とても特別に感じられます。大晦日にはいつもよりも手間をかけて、お料理するのもいいですね!
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きく

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