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5. 豚年越しとろろそば
Photo by macaroni
豚バラ肉を使ったボリュームのある年越しそばもいいですね。とろろとおくらのねばねば食材と、甘辛に焼いた豚バラ肉がベストマッチ！さっぱりと食べたい方は、味が淡白で水分量の多い長芋を使うのがおすすめですよ。
顆粒だしでサクッと♪ 年越しそばレシピ5選
6. 幸せを「トリ」こもう♪ 鶏肉だしの年越しそば
年越しそばの具材のなかで、幸せを取り込むという意味を持つ鶏肉。そんな鶏肉を惜しみなく使い、うま味がたっぷり出た絶品年越しそばです。お肉が入っているだけで、お出汁に深みが生まれます。
7. 縁起よし！鴨とねぎの年越しそば
縁起がいい鴨肉と長ネギの年越しそばです。ごま油で火を通した鴨は、香ばしく、お出汁に深みを出してくれます。そばは、一度ゆでてから水さらし、しっかりとぬめりを取ります。縁起の良いこだわりの年越しそばは、ぜひ大晦日に食べていただきたいひと品です。
8. 牡蠣で旨味たっぷり♪ カンタン年越しそば
好きな人にはたまらない、牡蠣がたっぷりの入った年越しそばです。牡蠣は、塩でしっかり水洗いし、片栗粉をまぶしてからお出汁にいれると、ふっくらおいしく仕上がりますよ。牡蠣とねぎ、そばの相性が抜群です。
9. さっぱり塩味。油揚げの関西風年越しそば
塩ベースのお出汁と、油揚げで関西風に仕上げた年越しそば。トッピングは必要最低限で見た目もシンプル。顆粒だしをベースに作っているので、誰でも簡単に再現することができます。手軽に年越し蕎麦を食べたいという人にも、参考にしやすいレシピです。
10. ガッツリピリ辛！年越し肉そば
流行りのピリ辛肉そばを、年越しそばにするのもいいですね。甘辛に味付けした豚肉とそばの組み合わせは、間違いなしのおいしさです。ラー油をかけなければ、お子様も一緒に食べられますよ。
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