連載

【365日のパンとスープ】鶏ミートボールの具沢山トマトスープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は「鶏ミートボールの具沢山トマトスープ」を紹介します。

30 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

鶏ミートボールの具沢山トマトスープby.@hiropon0201

材料(2人分)

  • にんじん1/3本(50g)
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • ベーコン2枚
  • ブロッコリー6房
  • ミートボール
    • 鶏もも肉100g
    • 玉ねぎ1/4個(50g)
    • 片栗粉小さじ1/2杯
    • 少々
    • こしょう少々
    • ブイヨン250cc(水:250cc、固形ブイヨン:1個)
    • ホールトマト缶1/2缶
    • 小さじ1/2杯
    • 砂糖小さじ1/2杯

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、ひと口大にカットします。
・ミートボール用の玉ねぎは2cm角の角切りにします。
・にんじん、玉ねぎはひと口大にカットします。
・ベーコンは1cm幅の短冊切りにします。
・ブロッコリーは小房に切り分け、塩水(分量外)で水洗いします。
・ホールトマトは種を除きます。

作り方

1

フードプロセッサーに鶏肉、玉ねぎ、片栗粉、塩、こしょうを入れ、10秒ほど撹拌して4等分にして丸めます。

2

鍋にブイヨン、ホールトマトを入れてホールトマトを潰し、ひと煮立ちさせて①を加えます。フタをして弱中火で10分ほど煮込みます。

3

にんじん、玉ねぎ、ベーコン、塩、砂糖を加えて時々混ぜながらにんじんが柔らかくなるまで中火で7〜10分ほど煮込みます。

4

ブロッコリーを加えて3分煮込み器に盛り付け完成です。

使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm

コツ・ポイント

鶏肉は食感を残すことによって満足感も増します。ミートボールを入れてひと煮立ちさせてから他の野菜を入れることによって崩れにくくなりますよ。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Pan&のパン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

ココット・エブリィ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

BALMUDA The Toaster

Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪

特集

SPECIAL CONTENTS

WRITER

macaroni_channel

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう