連載

【365日のパンとスープ】カリフラワーの真っ白ポタージュ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@xmizukaxさん考案の「カリフラワーの真っ白ポタージュ」を紹介します。

15 分

365日のパンとスープ

365日のパンとスープ

Photo by 365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

カリフラワーの真っ白ポタージュ by.@xmizukax

材料

(2人分)
  • カリフラワー1/2株(150g)
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • バター(有塩)20g
  • 150cc
  • コンソメ小さじ1杯
  • ローリエ1枚
  • 牛乳250cc
  • 少々
  • 黒こしょう適量
  • パセリ(みじん)適量
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・エブリィ 18cm

下ごしらえ

・ローリエは半分に折ります。
・カリフラワーは粗みじん切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。

作り方

1

鍋にバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎ、カリフラワーを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。

2

①に水、コンソメ、ローリエを加えて沸騰してから2〜3分中火で煮込みます。

3

火を止めてローリエを取り除き、牛乳を加えてなめらかになるまでハンドブレンダーで撹拌します。

4

③を弱火で沸騰しないように温め、塩を加えて味を整えて器に盛ります。黒こしょう、パセリをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

カリフラワーと玉ねぎは、真っ白なポタージュに仕上げるため、焦がさないように炒めてくださいね。牛乳は沸騰させると分離しやすいため、弱火でことこと温めてください。
※ハンドブレンダーを使用の際は、商品によってはお鍋に傷がつくことがありますので、必要な場合はガードなどをお使いください

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

macaroni_channel

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう