目次
7. シンプルな味わい。わらびとベーコンのソテー
ベーコンとわらびを一緒に炒めるレシピです。和風に調理することが多いわらびですが、こちらは香ばしいベーコンの旨味を活かす洋風レシピ。黒こしょうを効かせれば、ワインにもよく合うおつまみになります。シンプルな味付けで、おいしくいただけますよ。
8. おつまみに。わらびと豚肉のエスニック炒め
こちらはエスニック風に味付けする、豚肉とわらびの炒め物です。ナンプラーの香りが食欲をそそるひと品。わらびと唐辛子は相性抜群で、おつまみにおすすめです。砂糖を少し増やして甘辛味にすればお弁当のおかずにもぴったりですよ。
9. 食感が楽しい。わらびと鶏つくねの中華塩炒め
わらびと鶏つくねを炒めるひと品。軟骨を入れて鶏つくねを作っているので、歯応えも抜群です。塩味なのであっさりとしていますが、花椒や八角など中華のスパイスがアクセントになり、パンチのきいた味わいに。お家にある野菜も一緒に加えてみてくださいね。
10. ごはんがすすむ。わらびとひじきの生姜炒め
わらびとひじきを生姜で風味付けする炒め物です。わらびとひじきの食感を楽しむことができ、口中に生姜の香りが豊かに広がりますよ。油揚げを加えることでコクもでます。もう少し甘い味が好みの場合は、砂糖を加えて調整してくださいね。
【おひたし】わらびの人気レシピ5選
11. シンプルに味わう。わらびのさっぱりおかか和え
わらびのおいしさをそのまま味わうなら、おひたしがおすすめですよ。ポン酢とかつおぶしを使っていますが、醤油やめんつゆなどお好きなものでアレンジしてくださいね。箸休めにぴったりですが、白いごはんだけではなくおそばにもよく合いますよ。
12. ネバネバがクセになる！わらびのたたき
粘り気を活かすわらびのたたきもおいしいですよ。こちらのレシピは、わらびのネバネバした食感とほんのりと苦味や甘味もあって、くせになるおいしさです。ごはんやおつまみにも合いますよ。
山菜の人気ランキング
