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キャッサバ芋
アフリカや中央アメリカなどの食事に使われるキャッサバ芋。ガーナなど西アフリカの主食「フフ」や、ブラジルのフェイジョアーダに添えたりします。練ったり炊いたり混ぜたりと、食べ方がいろいろあります。
そのほか
豆類
ブラジルで毎食欠かさずに食卓に並ぶと言われている煮豆料理「フェイジョン」。今では主食であるお米と混ぜるようにして食べるのが一般的ですが、18世紀以前は豆を煮て食べるフェイジョンを主食として食べていたそう。
果物類
パプアニューギニアでは、主食として熟れても甘くならない青いバナナを使っています。調理用のバナナは皮が固いので、ピーラーを使い皮を剥き、なかの実をゆでたり炒めたりして食べます。
日本の人気主食レシピ5選
1. 朝ごはん＆お弁当に！ボリューミーおにぎり
Photo by macaroni
朝ごはんやお昼ごはん、そしてお弁当のごはんとして携帯しやすいのが魅力のおにぎり。鮭やツナマヨなど、定番の種を入れてもいいですが、サクサクなチキンカツを入れてみると食べ応えがあって、子供たちにもよろこばれそう！
2. 流行中！あっさりぶっかけそうめんレシピ
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絶賛流行中！ぶっかけそうめんのレシピ。レンジで加熱したお出汁とサバ缶を使って、シンプルに旨味をプラスした手間いらずのひと品。ツナ缶で代用してもおいしそう♪ そうめんはつけだれにつけて食べるのもいいですが、サラダやお肉など主菜、副菜をのせたようなアレンジもできる便利な主食材です！
3. シンプルに♪ えび天そば
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サクッと香ばしいえびの天ぷらをのせた、温かいおそばのレシピ♪ サクサク衣も工夫次第でつけることが可能なので、天ぷらを作ったことがないという人はこのレシピを参考にしてみてください。お汁もたった3つの調味料で完成の、とてもシンプルなひと皿です。
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