モッツァレラそっくり!焼きヨーグルトレシピ&アレンジ5選

焼きヨーグルトをご存知ですか?その名の通り、ヨーグルトを焼いて作るものなのですが、焼いたヨーグルトはモッツァレラチーズのような味わいに。濃厚なチーズの風味を加えたい時、モッツァレラチーズがない場合、ヨーグルトがあれば試してみませんか?

2017年10月18日 更新

オーブントースター

トースターで作る場合には、オーブンよりも加熱時間を少し短くします。20〜30分加熱し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてでき上がりです。こちらもホエイについてはオーブンレンジ同様に取り除いて食べてください。

【電子レンジorフライパン】でも作れる

水切りがポイント

電子レンジやフライパンで作りたい場合は、調理する前にヨーグルトをよく水切りするのがポイントです。

水切りはキッチンペーパで包んだヨーグルトを冷蔵庫の中に数時間置いておくだけで十分水が切れますよ。コーヒーフィルターがあればキッチンペーパーの代用にもなります。水切りヨーグルトは、室温に置いたクリームチーズくらいの固さが目安です。

電子レンジで作る方法

水切りしたプレーンヨーグルト適当な耐熱容器にいれ、500Wの電子レンジで約8分加熱します(400gのヨーグルトに対する目安)。粗熱を取ったあと冷蔵庫で冷やして完成です。

フライパンで作る方法

よく水切りしたヨーグルトを油を引いて熱したフライパンでほんのり焼き色がつくまで両面焼いて完成です。焦げるまで焼かないように、火加減や焼き時間に気をつけてくださいね。
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BBC

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