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11. おつまみに「ゆず香るかじきまぐろの竜田揚げ」
ひと口サイズに切ったかじきまぐろを醤油、酒、みりん、ゆず果汁、ゆずの皮と一緒に半日くらい冷蔵庫で漬け込みます。漬け汁を切って片栗粉をまぶして揚げればできあがり。さっぱりとしたゆずの香りがお酒のおつまみとしてもピッタリです。
12. 香菜が決めて！「かじきまぐろのエスニックサラダ」
ナンプラー、酒、醤油に漬けたかじきまぐろを油で揚げ、香菜、紫玉ねぎ、人参、大根、プチトマトを盛り付けて、ナンプラーベースとした甘めのドレッシングでいただきます。かじきまぐろがエスニック料理に大変身！お野菜もたっぷり食べられそうですね。
安くておいしいかじきまぐろは主婦の味方！
「かじきまぐろ」についてまとめてみました。マグロとかじきまぐろの違いについては、お分かりいただけたかと思います。マグロに比べてお手頃価格で、肉質も似ているかじきまぐろ。使い勝手がよいので、和風にはもちろんのこと、洋風やエスニック風にもアレンジ可能です！
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