コーンフレークでざくざく食感！チリマヨクリスピーチキン
「クリスピーチリマヨチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏もも肉にコーンフレークの衣をつけて揚げることで、ざくざくとした食感に！ボリューム満点でお子さまにもよろこばれそうなひと品です。甘酸っぱいチリマヨソースにつけて召し上がれ！
25 分
材料
（2〜3人分）- 鶏もも肉 1枚(300g)
- コーンフレーク(無糖) 70g
- a. 酒 小さじ2杯
- a. しょうゆ 小さじ1杯
- a. 塩 少々
- a. こしょう 少々
- b. 薄力粉 40g
- b. 溶き卵 1個分
- b. 水 大さじ2杯
- サラダ油 適量
-
チリマヨソース
- マヨネーズ 大さじ2杯
- チリソース 大さじ2杯
- レモン果汁 小さじ1杯
下ごしらえ
・鶏肉は余分な脂と皮を取り除き、大きめのひと口に切ります。
・コーンフレークは粗く潰します。
作り方
1
ボウルに鶏肉と(a)を入れ、よく揉み込んで下味をつけます。
2
ボウルにチリマヨソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
3
別のボウルに(b)を入れて混ぜ合わせます。
4
①の鶏肉に、③、コーンフレークを順にまぶし、170℃に熱したサラダ油に入れ、5〜7分カラッと揚げます。
5
お皿に盛り付け、②のチリマヨソースをつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
ソースにレモン果汁を入れることで、さっぱりとした味わいになります。鶏もも肉のほかに、鶏ささみや鶏むね肉で作ってもおいしく作れますよ。
▼クリスピーチキンの作り方はほかにも
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