天かすを鶏ささみにまぶすときは、全体にしっかり押し付けるようにしてください。揚げ始めたら、最初はあまり触らずに低めの温度でゆっくり、最後に強火にすると表面がカリッとおいしく揚がります。
ザクうま！鶏ささみで「天かすクリスピーチキン」
「ささみクリスピーチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介。節約食材の鶏ささみ肉がごちそうに大変身！天かすをまぶして揚げるだけで、簡単にザクザク食感のフライドチキンができますよ。子供から大人まで喜ばれること間違いなしのひと品です♪
30 分
材料（3〜6人分）
- 鶏ささみ6本(250g)
- 天ぷら粉50g
- ブラックペッパー大さじ1/2杯
- 水80cc
- 天かす120g
- ☆しょうがすりおろし1片
- ☆にんにくすりおろし1片
- ☆酒大さじ1杯
- ☆塩少々
- ☆醤油大さじ1杯
下ごしらえ
鶏ささみは筋を取ります。
作り方
1
ボウルに鶏ささみを入れ、☆の材料を加えて揉み込み、そのまま15分置きます。
2
別のボウルに天ぷら粉、ブラックペッパー、水を混ぜ合わせてバッター液を作ります。①をバッター液にくぐらせて天かすをまぶします。
3
フライパンにサラダ油を深さ1.5cm入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きにします。全体がきつね色になったら完成です！
コツ・ポイント
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