ザクうま！鶏ささみで「天かすクリスピーチキン」

30 分

「ささみクリスピーチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介。節約食材の鶏ささみ肉がごちそうに大変身！天かすをまぶして揚げるだけで、簡単にザクザク食感のフライドチキンができますよ。子供から大人まで喜ばれること間違いなしのひと品です♪ 2022年5月9日更新

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レシピ

ライター : 松井麗

料理家 / フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

407kcal

たんぱく質

23.8g

脂質

21.7g

炭水化物

30.3g

糖質

28.6g

食塩相当量

1.6g

（3人分）

鶏ささみは筋を取ります。

ボウルに鶏ささみを入れ、☆の材料を加えて揉み込み、そのまま15分置きます。

別のボウルに天ぷら粉、ブラックペッパー、水を混ぜ合わせてバッター液を作ります。①をバッター液にくぐらせて天かすをまぶします。

フライパンにサラダ油を深さ1.5cm入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きにします。全体がきつね色になったら完成です！

天かすを鶏ささみにまぶすときは、全体にしっかり押し付けるようにしてください。揚げ始めたら、最初はあまり触らずに低めの温度でゆっくり、最後に強火にすると表面がカリッとおいしく揚がります。

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